二恶英和类二恶英化学物质(dlc)是一组有问题的污染物，来自自然和人为来源。它们不容易自行分解，这意味着一旦它们出现在一个地区，它们就会在那里停留很长一段时间。这导致这些化学物质在存在污染的动物体内积累，如果这些动物被用作食物，就会导致人类接触到这些化学物质。接触dlc与许多疾病和不良健康影响有关，例如内分泌系统紊乱、生殖和发育缺陷、神经毒性、免疫系统毒性以及肥胖和II型糖尿病等代谢性疾病。大多数dlc要么被国际癌症研究机构归类为“对人类致癌”，要么被认为是“可能或可能的人类致癌物”。官方manbetx手机版正因为如此，许多国家都建立了监管机构，如美国农业部，对供人类或牲畜消费的食品进行监测，以确保它们在上市销售之前不含dlc和其他潜在危害。

不幸的是，这项任务说起来容易做起来难。有许多不同的方法可以用于测试dlc的存在，但大多数方法要么非常昂贵，要么需要很长时间才能完成测试。由于必须筛选的食品数量如此之大，而进行检测的预算又有限，因此这些方法很难确保所有食品都是安全的。为了解决这个问题，我们设计了一种新的测试，它工作迅速，价格低廉，与已经使用的测试设备一起工作，并且可以在不需要大量培训的情况下执行。为此，我们设计了一种新的普通面包酵母，酿酒酵母，当它暴露在dlc中时，会自动开始发光。酿酒酵母这是一种用于制作面包和啤酒的酵母，在食物周围使用是安全的，生长迅速，已经在工业规模上使用。为了让它发光，我们插入了人类DLC反应系统中可以感知DLC暴露的部分DNA，以及一种发光细菌的基因。通过将负责发光的细菌基因置于人类DLC传感系统的控制之下，我们使酵母对被DLC污染的食物做出反应，发出发光。如果dlc存在，酵母就会开始发光。通过测量光的量，我们可以确定样品中存在的DLC污染的水平。污染越多，酵母发出的光就越亮。如果酵母不产生任何光，我们就知道不存在dlc，食物可以安全食用。使用此酵母的测试能够检测dlc，与当前使用的测试类似，但速度更快，成本更低。这将使DLC筛选更有效，并提高商业食品的安全性。

丹近
490生物技术。美国田纳西州诺克斯维尔

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