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阿尔及利亚香料中矿物质元素的含量对消化系统疾病有用吗?
食品已成为生产者和消费者关注的主要问题，由于对食品产品的高要求竞争日益激烈，以获得高额利润。因此，近年来对……的研究越来越多官方manbetx手机版
用于快速检测食品中毒物的新型生物传感器
本专著的具体目标主要是利用纳米科学的进展，将纳米技术部署在可负担得起的、大规模生产的传感器中，并将这些技术集成到组件和系统(包括便携式的)中，用于环境领域的大规模市场应用
d -氨基酸分布会随着发酵食品存放时间的不同而发生变化
虽然天然氨基酸以l-氨基酸为主，但各种发酵食品中也含有许多d-氨基酸。氨基酸的对映体特异性调节可能是由发酵细菌在制造和储存过程中的代谢引起的
抗还原剂——抗氧化剂的基本对应物
“抗氧化剂有益健康”的宣传在很大程度上掩盖了抗还原剂的存在。根据定义，抗氧化剂可以减少氧化应激，而抗还原剂可以减少还原应激(图1)。尽管反应性相反，抗氧化剂和抗还原剂有共同之处
粮食的基础——作物蛋白质生产受到气候变化的威胁
收入增长、城市化、生活方式和食物偏好的变化以及人口的持续增长导致全球对植物蛋白生产的需求不断增加。我们吃的所有蛋白质都是由农作物产生的，包括我们体内的蛋白质
