健康饮食是当今社会提倡的一种积极而有力的行为，可以预防各种疾病。因此，饮食限制和遵循某些食物信仰(素食主义，纯素食主义，史前饮食等)是被认为是正常的行为，在当今社会被广泛接受。然而，目前的健康饮食时尚已经被研究过了。官方manbetx手机版美国内科医生史蒂夫·布拉特曼(Steve Bratman)在通过健康饮食寻求健康两年后，开始觉得他的整个生活都围绕着食物展开。1997年，他引入了“神经性厌食症”一词来定义对健康饮食的病态执着。一些作者将这种疾病描述为对健康食品的“狂躁迷恋”，而另一些人则将其定义为“伪装成美德的疾病”。

正如布拉特曼所提到的，这种行为一开始是无辜的，其唯一目的是改善健康或克服身体疾病。后来，它变成了一种对适当营养的痴迷，患有这种疾病的人特别注意食材的选择，饭菜的准备和他们的消费。这种痴迷的后果反映在一个人生活的各个领域。在图1中，您可以看到问题在认知、情感和行为层面的不同表现，以及在社会和健康领域的负面后果。对神经性厌食症临床表现的仔细分析表明，它与饮食失调，特别是神经性厌食症有许多相似之处。然而，神经性厌食症的特点是极度害怕因食用有毒食物而生病，而神经性厌食症主要集中在瘦身和显著减肥的愿望上。

图1所示。神经性厌食症的临床特点。

来自不同国家的众多官方manbetx手机版研究人员对神经性厌食症很感兴趣，并努力确定建立正确诊断这种疾病的标准的基本特征。有了被整个科学界接受的诊断标准，对这种疾病的研究就有了进展。目前，实现这一目标的最重要的问题之一是创建适当验证的仪器来测量神经性厌食症。自2000年以来，已经开发了一些诊断神经性厌食症的工具。然而，自那时以来制定的工具清单很少，其中一些似乎并不十分有效和可靠。

我们的研官方manbetx手机版究旨在通过专家的一致意见，制定一份调查问卷来评估英语和西班牙语中神经性正食症的一些决定性心理特征，即所谓的BOS (巴塞罗那矫正量表或埃斯卡拉巴塞罗那德奥托雷夏）.最初，我们创建了105个项目，分为6个不同的区域。为了验证项目的内容是否具有神经性厌食症的代表性，并且易于理解，我们开发了一个3轮特尔斐研究(图2)。

图2所示。为构建巴塞罗那矫正量表准备德尔菲研究的步骤。

这意味着我们从世界各地挑选了一组专家，并询问他们3次项目内容是否清晰，是否具有神经性厌食症的代表性。专家被选中是因为他们对神经性厌食症和/或饮食失调的知识和科学出版物。来自17个不同国家的58名专家参加了第一轮，30名参加了最后一轮。专家们的建议在质量上取得一致意见，对他们的答复进行了数量上的分析，然后根据专家们的建议增加、改述、修改、删除项目，或将一些项目移到另一个地方。在专家的帮助和我们所有的定性和定量分析下，我们得到了一份包含64个项目的最终问卷。最终的BOS有西班牙语和英语两种相同的版本，旨在为评估神经性厌食症心理特征的有效工具不足提供可能的解决方案，并促进该领域的研究。官方manbetx手机版

Stefan M. Bauer, Ana andr， Adela fust， Carmen Varela, Carmina Saldaña
巴塞罗那大学，西班牙
西班牙巴塞罗那Ramon lull大学心理、教育科学和体育学院

出版

巴塞罗那矫正饮食量表(BOS):采用德尔菲法的开发过程。
鲍尔m, fust A, andrsams A, Saldaña C
饮食体重失调2019年4月

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