一个健康、警觉的临床医生更安全、更有效。人们早就知道，医生和外科医生工作时间长、要求高，而且轮班不断，在一个风险很高的环境中工作。在英国，患者因医疗失误死亡的风险约为每天1人，这还不包括因医疗失误造成的医疗伤害。

我们回顾了不吃饭和饮水不足的危害。航空业和军方提供了大量关于缺餐和饮水不足危险的信息。然而，很少有关于医疗环境的研究，尽管这是一个我们希官方manbetx手机版望和期望在其中工作的人尽可能安全和高效的领域。我们自己的(未发表的)调查显示，只有25%的临床医生吃早餐，50%的人甚至没有喝过一杯就离开家去上班。由于一些习惯的、文化的和实际的原因，这种缺陷在工作中得不到补偿。

医学界有一种“上唇僵硬”和“坚持下去”的文化，人们认为，如果想要规律饮食和补充水分，就会感到虚弱或不足。尽管医务人员会给病人提供有关饮食的建议，但医务人员往往不愿意或由于工作需要而遵守自己的建议或知识。

在这些领域，工作机构在支持自我照顾文化方面做得很少;高级工作人员或管理人员不鼓励临床医生休息，而且在需要的时候，他们往往很难获得食物和饮料。

虽然认识到人为因素对临床医生及其患者的重要性的新兴趋势，但很明显，我们距离为临床医生提供正确的文化和实际工作环境还有很长的路要走，这是他们保持最佳健康和效率所必需的。

在研究对表官方manbetx手机版现、情绪、疾病、安全和有效性的影响时，当一个人没有得到适当的“喂养和饮水”时，所有这些领域都会受到影响，这并不奇怪。然而，令人惊讶的是它们受到影响的程度以及有害影响出现的速度。

水占身体质量的60%以上，是身体中最丰富的成分。体重减少2%的水就会导致头痛、不耐烦、嗜睡和冷漠。体重每流失1%的水分，身体的核心温度就会升高0.2摄氏度。个人的液体摄入量差异很大，与活动和体重有关。温度等环境影响也会改变需求。

研究表明，缺餐和饥饿会导致沟通不畅、决策失误、短期记忆力下降和认知功能下降。此外，不吃饭已被证明是一种无效的减肥方法，因为人们往往会在晚些时候吃得过多，体重会增加更多。

早餐是特别重要的一餐，不吃早餐会导致学习能力和记忆力下降。

充足的水分和营养对医护人员工作表现的影响很少被讨论或宣传。健康信托基金应促进和便利其工作人员定期吃喝，并为此提供充足的供应。随着新初级医生合同中引入了定期休息，所有医疗保健专业人员肯定是时候认识到在工作中照顾好自己的重要性，并认识到充足的水分和饮食摄入是必不可少的。

d·帕里¹，r . Oeppen²，p·布伦南^3.
1伦敦国王学院，霍奇金大楼，伦敦，SE1 1UH，英国
²南安普敦大学医院，南安普敦，SO16 6YD，英国
^3.亚历山德拉皇后医院，朴次茅斯，po63ly，英国

出版

临床工作场所水合和营养对个人表现的影响。
Parry D, oepen RS, Gass H, Brennan PA
口腔颌面外科，2017年12月

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