社会意识到了肥胖。根据世界卫生组织的定义，肥胖是一种可能损害健康的异常或过度的脂肪积累。一个体重指数正常的40岁的人会在70岁时通过每年增加约1.2公斤的体重而发展为肥胖。我们最近的身体成分数据表明，身体质量可能低估了脂肪质量的增加，因为从40岁开始，每年会出现相应的瘦组织(肌肉)质量损失(0.5-1kg)。这种与年龄相关的瘦组织质量损失被称为肌肉减少症。作为一种“无声”的疾病，社会在很大程度上仍然没有意识到肌肉减少症及其相关的健康风险。

我们的主要研究重点是了解官方manbetx手机版营养和身体活动相互作用以调节瘦组织质量(主要是骨骼肌)的机制。从营养学的角度来看，我们在体外对肌肉组织进行了基于细胞的研究，以了解蛋白质和其他营养物质如何在体内循环中随着消化和吸收而存在，影响肌肉蛋白质合成(MPS)并调节肌肉组织质量。现在人们已经了解到，含有蛋白质的膳食会使肌肉组织中的蛋白质合成(MPS)而不是分解(MPB)的比例更高。假设我们每天吃3顿正餐，那么每年就有1000次机会来预防或延缓肌肉减少症的发作!

但是我们每餐应该摄入多少蛋白质呢?同样，人们普遍认为，对于大多数成年人来说，大约30克的蛋白质是“最佳”的。然而，对“习惯性”饮食摄入的分析的主要发现表明，每天三顿主餐中只有一顿(即晚餐)含有最佳量的蛋白质。早餐和午餐通常不足。因此，我们大多数人失去了最佳调节蛋白质合成的机会，失去了大约2/3的可能!建议的解决方案是利用我们基于细胞的研究获得的信息，在受试者的早餐和午餐中添加一种补充剂，从而优化一天中每顿饭的MPS(图1)。

图1所示。

当然，吃了才知道效果如何，所以我们招募了一组年龄较大的男性和女性(50至70岁)来进行随机、安慰剂对照的干预。研究人员给受试者发放了含有补充剂的铝箔小包，让他们在正常的早餐和午餐中添加补充剂。我们用调味剂对样品进行了伪装，这样受试者就不知道他们服用的是安慰剂(含有相同数量的能量，但不含蛋白质)还是牛奶蛋白配方。令人鼓舞的是，结果是积极的。与那些只摄入额外能量但不摄入蛋白质的人相比，那些连续6个月食用牛奶蛋白膳食补充剂的人，全身瘦组织质量的净增长保持在+0.6kg。瘦组织质量的这种变化幅度足以抵消与年龄相关的瘦组织质量变化，并延迟肌肉减少症的发生。

现在的首要任务是教育和告知社会!

菲尔·杰克曼教授，
我代表人类科学研究小组官方manbetx手机版
炎症、感染及免疫干预研究中心，
爱尔兰利默里克大学。

出版

在24周的早餐和午餐中补充蛋白质，超过习惯性摄入量，增加健康老年人全身瘦组织质量。
Norton C, Toomey C, McCormack WG, Francis P, Saunders J, Kerin E, Jakeman P
2015年11月18日

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