具有抗氧化和抗菌活性的生物活性化合物在制药和食品工业的广泛领域得到了应用。因此，寻找新的生物质资源来获得具有这些功能特性的天然提取物是目前人们非常感兴趣的话题。这些提取物在食品工业中的应用旨在提高食品的保质期、质量和安全性。这是通过防止微生物过程以及对食品质量有影响的氧化过程(例如促进酸败)来实现的。虽然以植物为基础的生物质通常用于提取天然生物活性化合物，但循环经济政策正在促进对其他未充分开发的资源的利用，如水生废弃物生物质。

选项卡。1。采用ABTS法和β-胡萝卜素漂白法评价提取物的总碳水化合物、蛋白质、脂肪和酚类含量及抗氧化能力。同一列内不同字母表示不同提取物间差异显著(p≤0.05)。(*) 30分钟后计算TEAC值。(†)提取液浓度为0.5 mg/mL时计算。

在这项工作中，我们研究了伊大洋洲枯叶作为提取生物活性化合物的一种可行的替代方法。采用两种更环保的方法(超声辅助提取和热水提取)生产水溶性提取物。对于每种提取方法，根据其乙醇亲和力得到两种不同的提取物(E1为乙醇溶性，E2为不溶性)。这些提取物与传统的提取技术进行了比较，例如用甲苯:乙醇有机溶剂提取，经过超声波和热水预处理(编码为E3)。

在提取物的成分上(表1)，热水提取物的碳水化合物、蛋白质和酚类物质含量更丰富，而超声辅助提取似乎促进了脂质或灰分的提取。这些成分差异与抗氧化能力没有直接关系(两种ABTS测试)^+·TEAC值均高于200µmol/g提取物，抑制β-胡萝卜素漂白的能力均大于45%，均表现出显著的抗氧化能力。其成分平衡，E2-H2O中酚类物质含量高，具有较高的抗氧化潜力，是目前研究中最有前途的提取物。

另一方面，通过抗病毒和抗真菌试验对提取物的生物活性进行了评价。虽然只有E3提取物对小鼠和猫的杯状病毒有明显的抗病毒活性，但E2提取物对一些与食品工业有很大关联的真菌的生长有有效的抑制作用，如青霉菌digitatum．E3提取物也具有显著的抗氧化活性葡萄孢菌,Penicillum italicum和曲霉属真菌niger(图1)令人惊讶的是，尽管超声波预处理的抗氧化能力较低，但与热水预处理的提取物相比，超声波预处理的提取物显示出更好的生物活性。

图1所示。E2提取物抗真菌活性比较Penicillum digitatum(A)和E3对葡萄孢菌(B),Penicillum italicum(C)和黑曲霉(D)接种后7天。

综上所述，得到了不同的生物活性提取物伊大洋洲使用替代水基提取方法的废弃生物质。虽然有机提取物(E3)具有最高的抗真菌和抗病毒活性，但水提取物(尤其是E2)也具有最高的抗真菌活性和抗氧化能力。这些结果表明，更环保的提取方法(避免使用有机溶剂，大大减少所需的时间和成本)在遵循循环经济原则的情况下，利用水生废物生物质生产对食品工业有很大兴趣的生物活性提取物的潜力。

1 . Benito-González, A. López-Rubio, M. Martínez-Sanz
食品安全与保藏部，国际航空运输协会，中国科学院。Agustín Escardino 7,46980 Paterna, Valencia, Spain

出版

海洋波西多尼亚废弃物生物活性提取物的深度表征
艾萨克•Benito-Gonzalez帕罗Lopez-Rubio Antonio Martinez-Abad ana rosa Ballester,艾琳•法尔科Luis Gonzalez-Candelas Gloria桑切斯,耶稣Lozano-Sanchez,伊莎贝尔Borras-Linares Antonio Segura-Carretero Marta Martinez-Sanz
2019年7月9日

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