牛的角是一个动物福利和人类安全问题，但大多数高产奶牛品种都长角。通过杂交将无角性状引入奶牛群体，也会通过连锁拖动引入非生产性性状。引入属音P的最快和最有效的方法_Cpoll等位基因是通过基因组编辑(GnEd)向奶牛精英引入的性状。转基因动物的风险评估历来需要评估动物健康以及食品是否安全和营养。因此，我们收集了6只转基因牛纯合子的健康、生长和动物产品营养成分的经验数据_C等位基因。

图1所示。基因组编辑公牛(GnEd)杂合无角后代的体重(RC)n=5-6)与当代赫里福德和赫里福德×荷斯坦(HO1)对照(n=3-10)相比。数据为每只动物的权重，平均值为+/- SD。a,b,c,d不同字母表示差异显著(P < 0.0001)。屠宰前拍摄的对照公牛(HO1.calf1)和GnEd公牛(RC.calf2)的后代的照片。两组在各时间点的体重均无差异。

GnEd公牛的6个后代的生长与同时代对照牛相比没有差异，兽医在进行身体检查(1周，~8个月和~12个月)时没有发现异常。试验牛在1周龄、8月龄和12月龄时的所有血液参数均在等龄健康对照的范围内，但所有试验牛在12月龄时均出现肌酸激酶升高。

从GnEd公牛的被调查后代、GnEd公牛本身和HO1对照比较后代收集的西冷帽、夹头臂和三尖的所有营养价值(接近营养、矿物质、维生素和18种氨基酸)都在37个国家的生牛肉成分文献中发现的值范围内(图2)。

从哺乳期1-4周的GnEd公牛的单个雌性后代和4头对照奶牛收集的牛奶的营养价值都在文献中发现的全脂牛奶的值范围内，除了%硫(数据未显示)。所有奶牛之间的所有营养成分都存在差异(P<0.0001)，无论牛奶是来自传统奶牛还是来自GnEd公牛的后代。同样，牛奶的营养水平也随周而异。众所周知，这种变化会发生在奶牛的泌乳期，不会对食品安全造成危害。

图2所示。来自有角的赫里福德×荷斯坦对照(n=4-6)，来自基因组编辑的奶牛后代(n=8-12)和来自基因组编辑的牛三头(n=0-1)的沙里脊帽和夹头臂的生牛肉营养水平，以及来自37个国际营养数据库(n=148-350)的值(文献)。a,b字母表示组间差异有统计学意义(P < 0.05)。与文献值相比，传统比较器控制数据提供的有用的附加信息很少。

有人建议，基因工程动物的成分评估应该遵循一个循序渐进的方法来确定什么，如果有的话，成分数据生成是必要的。如果性状被设计为影响或调节生化途径和级联，那么假设驱动的成分研究着眼于受影响的途径可能很有必要。构成潜在人类食品安全危害的成分分析物清单应基于所引入性状的性质所产生的假设。

P_C在这项研究中，凯尔特投票等位基因没有新的“表达产物”(即蛋白质)来评估毒性、生物活性和/或过敏原。在没有假设危害的情况下，要求测量转基因动物和在相同饲养条件下生长和繁殖的传统同类动物的动物健康参数和食品成分，会给转基因牲畜研究增加相当大的成本，并为风险评估提供很少有用的数据。官方manbetx手机版这些数据表明，监管性动物产品成分研究应该只在假设由预期改变的任何生化途径产生的独特的新产品危害时进行，并且是假设驱动和基于风险的，而不是仅仅由在动物生产中使用现代生物技术引发的。

除了通常为选择传统育种动物而进行的生长和健康观察外，不存在使用传统杂交育种可以实现的与转基因动物特有的明显风险，而传统杂交育种需要进行额外的动物健康和食品安全研究。这些观察结果被用来选择最好的动物来推进动物育种计划。

约瑟芬·f·特洛特，艾莉森·l·范·伊南纳姆
美国加州大学动物科学系

出版

6只基因编辑无角公牛后代的动物健康和食品安全分析
Josephine F. Trott, Amy E. Young, Bret R. McNabb, Xiang Yang, Thomas F. Bishop和Alison L. Van Eenennaam
创生物技术。2022年4月

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