人们体重增加是因为他们吃了太多的食物，特别是含有大量脂肪和糖的食物，并且没有使用从食物中获得的卡路里。在这种情况下，能量摄入高于能量消耗，这被称为正能量平衡状态。当能量正平衡状态持续一段时间后，人就会变得肥胖。肥胖通常会导致许多其他健康问题，如2型糖尿病、癌症和心血管疾病。体育活动，如散步、瑜伽和太极，或运动，如跑步、游泳和跳舞，已被证明对改善这些健康状况有益。我们知道，有规律的运动可以帮助一些人消耗更多的卡路里，创造一个负能量平衡状态(能量消耗>能量摄入)，最终减肥，改善2型糖尿病。然而，我们仍然不知道运动是如何做到这一点的。

其中一种可能性是，运动可能会改变人们的饮食选择，使他们少吃含有大量卡路里的食物。这些食物通常含有大量的脂肪和糖，过量食用不利于控制血糖水平，导致糖尿病。问题是运动能让人们少吃高脂肪，高糖的食物吗?美国国家体重控制登记处(National Weight Control Registry)的数据显示，随着体力活动或锻炼的增加，饮食中的脂肪成分显著减少。该机构监测那些在一年多的时间里保持体重减轻至少30磅的人的食物摄入量和活动水平。我们用跑轮模型来观察这在大鼠身上是否也成立。给老鼠装上跑轮，它就会主动跑起来。当给老鼠提供跑步轮、低热量饮食和高脂肪和高糖饮食时，它们选择跑步，吃低热量饮食，避免高热量饮食。因此，它与人类的数据是一致的。下一步是找出原因。

跑步可以被认为是一种生理压力。这种挑战可以激活所谓的下丘脑-垂体-肾上腺轴(HPA)。当HPA轴被激活时，促肾上腺皮质激素释放激素(CRH)和糖皮质激素等应激激素的释放增加。最著名的糖皮质激素是人类的皮质醇和大鼠的皮质酮。众所周知，皮质醇通过增加体内可用能量(血糖)和抑制免疫系统来促进应对压力挑战。

该研究首先表明，跑步大鼠的摄入量减少，更喜欢高热量饮食，这些影响与循环皮质酮水平显著升高有关。研究人员官方manbetx手机版接着提出了这样一个问题:在不跑步的情况下，皮质酮水平升高是否也会导致摄入量的大幅减少和对高热量饮食的偏好?为此，研究人员给老鼠提供了含有皮质酮的饮用水，并让它们选择低脂肪和高脂肪高糖的饮食。在这种情况下，皮质酮水平增加，总体食物摄入量和体重增加减少，就像在车轮运行条件下所看到的那样。然而，与跑步的大鼠不同，喝皮质酮的大鼠表现出对高热量饮食的高度偏好。这些结果与一些人的现象是一致的，他们的压力会降低他们的食欲和体重。此外，研究结果表明，仅仅增加应激激素不足以减少脂肪食物的摄入。体育活动或锻炼是改变饮食选择的关键组成部分。科学家们正在进行进一步的实验，以确定在运动过程中大脑发生了什么，从而改变了饮食选择，保持了健康的体重。

Nu-Chu梁
心理学助理教授
伊利诺伊大学厄巴纳香槟分校，美国伊利诺斯州

出版

在饮水中给予皮质酮可减少雄性大鼠对高脂肪食物的摄入，但对其没有偏好。
Boersma GJ, Tamashiro KL, Moran TH, Liang NC
Am J Physiol regular integrity Comp Physiol. 2016年4月15日

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