食品已成为生产者和消费者关注的主要问题，由于对食品产品的高要求竞争日益激烈，以获得高额利润。因此，近年来在食品领域的研究越来越多，包括谷物、蔬菜、香料和不同来源的草药植物官方manbetx手机版

众所周知，矿物质元素可以治疗许多疾病，它们对消化系统疾病非常有用，医生总是给消化系统疾病的患者开含有矿物质元素的食物和药物。元素的含量过高或过低都会对生物体产生重要影响。

图1所示。芫荽(A)和茴香(B)种子(蜂科)。

Coriandrum一L.，通常被称为香菜(当地称为“kuzbura”)(图1A)和Cuminum植物L.，俗称孜然(图1B);是伞形科(Apiaceae)的芳香物种。这些香料广泛用于阿尔及利亚的传统医药和食品中。

本研究的目的是评估两种阿尔及利亚香料(Coriandrum一lCuminum植物l)，采用仪器中子活化分析这一灵敏的分析技术之一。

在目前的调查,定量测定22元素即为,英航,Br, Ca, Ce、有限公司Cr、Cs、欧盟、钠、铁、钾、洛杉矶,Nd, Rb, Se,某人,Sc, Sm, Sr, Th和锌,结果提出八个基本化学元素“微量营养素”倾向K >钙>钠>铁>锌> Cr >有限公司>,和一些潜在的有毒元素提出了下行内容模式Br > >某人,和11个其他元素。

结果表明:Co、Se、As、Sb、Ce、Cs、Eu、La、Nd、Sc、Sm、Th为微量元素，Zn、Cr、Br、Ba、Rb为微量元素，Fe、K、Sr、Na为主要元素。

对样品中微量营养素和潜在有毒元素摄入量的估计结果表明，有毒元素的含量远低于毒理学参考值，并发现符合世卫组织/粮农组织联合营养建议;因此，它的毒性作用可以忽略不计。

本研究获得的数据可能是铁、锌、硒、钙、钠和钾等营养元官方manbetx手机版素的有希望的来源，这些元素可能有助于消化系统疾病。

Mohammed Messaoudi, Samir Begaa报道
阿尔及利亚比林核官方manbetx手机版研究中心

出版

两种阿尔及利亚香料(芫荽和茴香)中微量元素和有毒元素的摄取量和含量
Messaoudi M, Begaa S
Biol Trace Elem Res. 2019年4月

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